Das Kohlosseum in Wesselburen sitzt in den Hallen einer ehemaligen Sauerkrautfabrik und verbindet drei Dinge: eine einsehbare Krautwerkstatt, ein Museum zur Dithmarscher Kohlgeschichte und einen Bauernmarkt mit regionalen Produkten – rund 9 km von Büsum entfernt.
Geheimtipp Familienliebling September bis April
Johnny: „Das Kohlosseum in Wesselburen vereint Kohlmuseum, Krautwerkstatt und Bauernmarkt unter einem Dach.“Das Kohlosseum in Wesselburen sitzt in den Hallen einer ehemaligen Sauerkrautfabrik und verbindet drei Dinge: eine einsehbare Krautwerkstatt, ein Museum zur Dithmarscher Kohlgeschichte und einen Bauernmarkt mit regionalen Produkten. Als Gründer nennt der Betrieb Hubert Nickels und das Jahr 1998.
In der Krautwerkstatt fermentiert der Kohl nach einem patentierten Verfahren direkt im verschlossenen Glas. Gekühlt hält das gärfrische Kraut nach Angabe des Betriebs etwa ein halbes Jahr, ohne pasteurisiert zu werden. Verarbeitet wird regionaler Bio-Weiß- und -Rotkohl, gesalzen wird ausschließlich mit Luisenhaller Salz, neun Gramm je Kilogramm Kohl. Geschnitten und abgefüllt wird von Hand, produziert wird von September bis April. Angeboten werden vier Sorten im 410-Gramm-Glas: klassisches Sauerkraut, Küstengold, Küsten-Kimchi und Kohl-Mix. Die Bio-Zertifizierung läuft unter EG-Öko-VO 834/2007, DE-ÖKO-006.
Das Museum ordnet den Kohlanbau in die Landschaft ein: Böden, Entwässerung, Deiche, alte Bauernhöfe und die Sturmflut von 1962 sind Thema. Zentrales Exponat ist eine originalgetreue Nachbildung der Kohlschneidestraße aus der Krautfabrik Gravenhorst, die von 1918 bis 1984 arbeitete. Gruppenführungen sind für alle Altersgruppen möglich, teils auf Plattdeutsch.
Vorführungen mit anschließender Verkostung laufen dienstags, mittwochs und donnerstags um 14, 15 und 16 Uhr; Gruppen können andere Zeiten anmelden. Der Bauernmarkt führt neben Kohlprodukten Geschenkideen, Dekoration, Pflegeprodukte aus eigener Herstellung sowie Waren regionaler Anbieter. Regelmäßig findet zusätzlich ein Antik- und Flohmarkt statt.
Was diesen Ort ausmacht: Herstellung, Museum und Verkauf liegen hier in denselben Fabrikhallen - die Vorführung endet mit einer Verkostung des Krauts, das nebenan im Glas fermentiert.
| Öffnungszeiten | Bauernmarkt und Museum: Montag bis Freitag 9 bis 18 Uhr, Samstag 9 bis 14 Uhr. Vorführungen in der Krautwerkstatt dienstags, mittwochs und donnerstags um 14, 15 und 16 Uhr; für Gruppen sind andere Zeiten nach Anmeldung möglich. |
|---|---|
| Saison | Produziert wird von September bis April. Bauernmarkt und Museum öffnen von Montag bis Samstag; Saisonunterschiede bei den Öffnungszeiten nennt der Betrieb nicht. |
| Aufenthalt | Eine Besuchsdauer nennt der Betrieb nicht; die Vorführungen in der Krautwerkstatt beginnen um 14, 15 und 16 Uhr. |
| Adresse | Bahnhofstraße 20, 25764 Wesselburen |
| Anfahrt | Der Betrieb verortet sich zwischen St. Peter-Ording und Büsum und verlinkt für die Navigation auf Google Maps; eine ausformulierte Wegbeschreibung gibt es nicht. |
Praxis-Tipp: Die Vorführung mit Verkostung gibt es nur an drei Tagen - dienstags, mittwochs und donnerstags um 14, 15 und 16 Uhr. Wer sie mitnehmen möchte, legt den Besuch auf den frühen Nachmittag.
5 Unterkünfte in Büsum ansehen| Ausflugsziel | Kohlosseum (Kohlmuseum & Krautwerkstatt) |
|---|---|
| Art | Werkstatt/Manufaktur |
| Lage | Wesselburen – ca. 9 km ab Büsum · ca. 21 km ab St. Peter-Ording |
| Saison | September bis April |
| Region | Dithmarschen & Elbmündung |
| Website | kohlosseum.de |
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| Prädikat | Nordseeheilbad |
|---|---|
| Strand | Grünstrand & Familienlagune Perlebucht am Deich |
| Beste Reisezeit | Mai bis September, Hauptsaison Juli/August |
| Anreise | Auto ab Hamburg ca. 130 km (A23 bis Heide, dann B203) · Bahnhof Büsum |
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