Auf der Halbinsel Eiderstedt, wenige Kilometer von St – rund 13 km von St. Peter-Ording entfernt.
Geheimtipp Familienliebling Ganzjährig
Johnny: „Der grün berankte Hof Volquardsen in Tetenbüll ist das Zuhause der Friesischen Schafskäserei.“Auf der Halbinsel Eiderstedt, wenige Kilometer von St. Peter-Ording entfernt, haben Monika und Redlef Volquardsen 2003 den elterlichen Bioland-Rindermastbetrieb Schritt für Schritt in einen Milchschafhof mit eigener Käserei und Hofladen umgebaut. Der alte Anbindestall wurde zum eingestreuten Laufstall, die frühere Waschküche zur Hofkäserei.
Heute stehen gut 130 ostfriesische Milchschafe auf den Weiden; die Lämmer bleiben bei ihren Müttern und wachsen bei ihnen auf. Aus der Milch entstehen von Mitte Februar bis Oktober über zehn Käsesorten, vom cremigen Frischen Friesen über den mit Rotschmierrinde gereiften Roten Friesen und den mindestens zwei Monate gepflegten Tetenbüller bis zum Salzlakenkäse Friesaki und dem in französischer Pappelasche gereiften Schwarzen Schaf. Gereift wird in einem über 400 Jahre alten Gewölbekeller, dessen kühl-feuchtes Klima der Hof als ideale Bedingung dafür beschreibt.
Der Bioland-Hofladen ist werktags von 11 bis 17 Uhr geöffnet und führt neben dem Käse Wurstwaren, Lammfleisch, natürlich gegerbte Schaffelle und Produkte aus Wolle. Von Mai bis Oktober gibt es regelmäßig Hofführungen: Sie zeigen Betriebskreislauf, Ökolandbau und Naturschutz, führen zu den Schafen, die sich gerne kraulen lassen, und enden mit einer Käseverkostung.
Der Betrieb arbeitet nach Bioland-Richtlinien und wurde 2009 vom Bundesverbraucherministerium als einer von gut 200 Höfen zum Demonstrationsbetrieb des ökologischen Landbaus ernannt. Bei feuchtem Wetter empfiehlt der Hof festes Schuhwerk; angeleinte Hunde sind willkommen, dürfen aber nicht mit zu den Schafen.
Was diesen Ort ausmacht: Der Käse reift im über 400 Jahre alten Gewölbekeller des Hofes, dessen kühl-feuchtes Klima der Betrieb als ideale Bedingung für die Reifung beschreibt.
| Öffnungszeiten | Hofladen: Montag bis Freitag von 11 bis 17 Uhr. An Wochenenden und Feiertagen ist geschlossen. Hofführungen bietet der Betrieb von Mai bis Oktober regelmäßig an; feste Wochentage und Uhrzeiten nennt die Seite nicht, die Termine stehen im Buchungssystem. |
|---|---|
| Saison | Der Hofladen hat werktags ganzjährig geöffnet. Käse entsteht von Mitte Februar bis Oktober, weil die Schafe ab Mitte Oktober nicht mehr gemolken werden; im Winter sind deshalb nur einige Sorten verfügbar. Hofführungen laufen von Mai bis Oktober. |
| Aufenthalt | Die Dauer der Hofführung gibt der Betrieb nicht an. |
| Adresse | Kirchdeich 8, 25882 Tetenbüll |
| Anfahrt | Der Hof liegt nach Angabe des Betriebs auf der Halbinsel Eiderstedt, nur wenige Kilometer von St. Peter-Ording entfernt. Weitere Angaben zu Anfahrt, Parkmöglichkeiten oder Busanbindung macht die Seite nicht. |
| Preise |
Hofführung: Erwachsene 6,00 Euro, Kinder ab dem vierten Lebensjahr 3,00 Euro. Alle Preise anzeigenHofführung: Erwachsene 6,00 Euro, Kinder ab dem vierten Lebensjahr 3,00 Euro. Für die Produkte verweist der Betrieb auf eine eigene Preisliste; Einzelpreise stehen nicht auf den abgerufenen Seiten. Einen Preisstand nennt die Seite nicht. |
Praxis-Tipp: Für die Führung ist eine Reservierung nötig; wer keine Kreditkarte für das Online-Ticket hat, kann laut Betrieb auch telefonisch, per E-Mail oder direkt im Hofladen buchen.
6 Unterkünfte in St. Peter-Ording ansehen| Ausflugsziel | Friesische Schafskäserei (Hof Volquardsen) |
|---|---|
| Art | Werkstatt/Manufaktur |
| Lage | Tetenbüll – ca. 13 km ab St. Peter-Ording · ca. 20 km ab Husum |
| Saison | Ganzjährig |
| Region | Nordfriesland & Eiderstedt |
| Website | friesische-schafskaeserei.de |
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| Prädikat | Nordseeheil- und Schwefelbad |
|---|---|
| Strand | bis zu 12 km Sandstrand, bis 2 km breit, mit Pfahlbauten |
| Beste Reisezeit | Mai bis September, Hauptsaison Juli/August |
| Anreise | Auto ab Hamburg ca. 160 km (A23 bis Heide, dann B5/B202) · Bahnhof St. Peter-Ording |
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